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《寿司之神 Jiro Dreams of Sushi》是一部日本纪录片，讲述了现年86岁的寿司大师小野二郎的故事。小野二郎被誉为”寿司之神”，是全球最年长的三星大厨之一。这部纪录片展现了他的职业精神和对寿司制作的极致追求。
小野二郎一生都致力于握寿司，他以最高标准要求自己和学徒，每个步骤都经过精密计算。他观察客人的用餐状况，微调寿司的制作方法，确保每一位客人都能品尝到最美味的寿司。为了保护自己创造寿司的双手，他甚至在不工作时都会戴上手套，连睡觉也不懈怠。
小野二郎的寿司店”数寄屋桥次郎”位于东京的一个办公大楼地下室，这个小店面在日本以及全世界都享有盛名。从食材的选择到制作和入口瞬间的享用，每一步都经过精密计算和精心呵护。这家店连续两年荣获米其林指南三颗星的最高评鉴，被认为是值得人们花上一辈子排队等待的美味。
这部纪录片展示了小野二郎和他的家族对寿司制作的固执和严谨。观众可以从中感受到日本人对于食物的热爱和追求完美的态度。《寿司之神 Jiro Dreams of Sushi》不仅仅是关于寿司制作的纪录片，更是一部让人动容的故事，向人们展示了一个传奇大师的人生和他对于美食的执着追求。
【本文资源来源：纪录片部落】
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